패밀리레스토랑 산업분석(TGI와 아웃백사례) Down
패밀리레스토랑 산업분석(TGI와 아웃백사례) Down
패밀리레스토랑 산업분석(TGI와 아웃백사례)
패밀리레스토랑 산업분석(TGI와 아웃백사례) - 미리보기를 참고 바랍니다.
Family restaurant industry
외식 산업 분석
- Contents -
Ⅰ. Family restaurant 의 외부 환경
시장 환경
경쟁사 환경
소비자 환경
Ⅱ. Family restaurant 의 내부 환경
T.G.I.Friday’s
기업 소개
SWOT 분석
마케팅 4P분석
2. OUTBACK STEAK HOUSE
기업 소개
SWOT 분석
마케팅 4P분석
Ⅲ. 두 기업의 비교분석
Ⅳ. 가상기업의 STP전략
Ⅰ. Family restaurant 의 외부 환경
1) 시장 환경
2) 경쟁사 환경
3) 소비자 환경
Ⅰ. Family restaurant 의 외부 환경
시장 환경
외식횟수는 일주일에 1회 한다고 응답한 사람이 530명으로 49.91%를 차지해 1위를
기록했으며 2위는 한 달에 2 3회 399명(37.57%), 3위는 한 달에 1회 101명(9.51%)등의
순으로 집계됐다.
- 최근 외식 산업의 매출액 급증
Ⅰ. Family restaurant 의 외부 환경
한달 평균 외식비용은 5~10만원이 403명(37.95%)으로 가장 많았으며, 이어 5만원 미만이
256명(24.11%), 10~15만원이 251명(23.63%),15~20만원이 92명(8.66%) 등의 순으로
나타났다
시장 환경
Ⅰ. Family restaurant 의 외부 환경
한달 평균 외식비용은 5~10만원이 403명(37.95%)으로 가장 많았으며, 이어 5만원 미만이
256명(24.11%), 10~15만원이 251명(23.63%),15~20만원이 92명(8.66%) 등의 순으로
나타났다.
시장 환경
-시티스케이프, 외식경제신문 공동 `2000년대 소비자 외식트렌드` 조사
Ⅰ. Family restaurant 의 외부 환경
① 사회적 요인 : 여성의 사회진출 증가, 맞벌이 부부의 확산, 주5일제 도입
② 문화적 요인 : 문화적인 의식 향상, 식생활의 서구화
③ 경제적 요인 : 경제성장, 수입자유화
④ 기술적 요인 : 포장기술의 발달
시장 환경
- 외식 산업 성장의 주요인
Ⅰ. Family restaurant 의 외부 환경
2) 경쟁사 환경
① 새로움 : 음식이 새롭다, 다양한 메뉴, 이국적 분위기
② 편리함 : 좋은 서비스, 주차 가능, 입맛대로 골라 먹기 가능
③ 세련됨 : 젊은이들의 앞서가는 만남의 장소, 가족 단위의 기분내는
외식장소, 서구적이고 이국적인 구성
- 경쟁 레스토랑의 공통점
- 경쟁 레스토랑의 특징
미국식 멕시코 음식으로 차별화, 일정 인원을 외국인으로 배치하여 외국인 손님에게 편리함 제공, 어린이 메뉴 제공
‘맛으로 떠나는 세계 여행’이란 컨셉으로 세계 각국의 음식을 자기 방식대로 쇼핑하는 느낌을 선사, 각 매장 구역마다 색다른 인테리어
Rip 전문 패밀리 레스토랑으로 차별성 부각
많은 점포수, 다양한 음식 종류, 테마색은 녹색이며 서민적이고 조용한 분위기
특징
Family restaurants
Ⅰ. Family restaurant 의 외부 환경
2) 경쟁사 환경
3) 소비자 환경
Ⅰ. Family restaurant 의 외부 환경
패밀리 레스토랑의 타겟 고객은 20~30대 여성과 남성, 10대 및 40대
이상 고객은 가족 동반 형태
이동통신 카드회사와의 제휴, 빅패밀리 공동마케팅 등의 프로모션 정책
비싼 가격에도 불구하고 고품질의 맛과 서비스 추구하는 고객의 욕구 신장
서구화 되어가는 문화적 성향의 변화
사이버 공간을 통한 DB마케팅과 1:1 마케팅 실현
Ⅱ. Family restaurant 의 내부 환경
T.G.I.Friday’s
2) OUTBACK STEAK HOUSE
Ⅱ. Family restaurant 의 내부 환경
T.G.I.Friday’s
- 기업 소개
T.G.I.Friday’s - Thanks Godness It’s Friday!
T.G.I.F의 목표 ? ‘한국 최고의 존경받는 외식 기업’ 을 목표로 고품질의
음식과 음료 제공, 즐거움과 독특한 분위기 연출, 고객
중심의 고품격 서비스 제공, 우수한 인재 개발이라는
4가지 실천방안을 수립
T.G.I.F의 경영 철학 ? ‘맛이 즐거운 곳! 고객환희를 창출하는 캐주얼
다이닝’ 이라는 캐치 프레이즈 아래 고객의 기대
이상을 실현하는 고객의 최대 만족을 위한 최상의
서비스 제공
T.G.I.F의 운영 현황 ? 수도권 지역 23점, 기타지역 11점, 총 34개의 점포
운영
Ⅱ. Family restaurant 의 내부 환경
- SWOT 분석
T.G.I.Friday’s
Threats
경쟁업체간의 공격적인 프로모션(출혈 경쟁 가능성)
경기상황 악화에 따른 고객의 구매력 약화 가능성
Opportunities
외식 소비 심리의 지속적 상승
점포 확장 가능성
인터넷을 통한 1대1 마케팅 가능성
젊은이들로 구성된 인구 구조 확산
외부요소
Weaknesses
높은 가격대
외식업소 직원들의 관리 어려움
동질화된 서비스 제공 어려움
고객증가에 따른Responsiveness한계
Strengths
다양한 메뉴
고객환희 서비스를 선도하는 브랜드
업계 최고의 시장점유율
업계 최초의 홈페이지 구축
안정적 자금공급
내부요소
비호의적 요소
호의적 요소
T.G.I.Friday’s
- 4P 분석
Ⅱ. Fa
자료출처 : http://www.ALLReport.co.kr/search/Detail.asp?pk=10974483&sid=sanghyun7776&key=
[문서정보]
문서분량 : 25 Page
파일종류 : PPT 파일
자료제목 : 패밀리레스토랑 산업분석(TGI와 아웃백사례)
파일이름 : 패밀리레스토랑 산업분석(TGI와 아웃백사례).ppt
키워드 : 패밀리레스토랑,산업분석,TGI와,아웃백사례
자료No(pk) : 10974483
패밀리레스토랑 산업분석(TGI와 아웃백사례)
패밀리레스토랑 산업분석(TGI와 아웃백사례) - 미리보기를 참고 바랍니다.
Family restaurant industry
외식 산업 분석
- Contents -
Ⅰ. Family restaurant 의 외부 환경
시장 환경
경쟁사 환경
소비자 환경
Ⅱ. Family restaurant 의 내부 환경
T.G.I.Friday’s
기업 소개
SWOT 분석
마케팅 4P분석
2. OUTBACK STEAK HOUSE
기업 소개
SWOT 분석
마케팅 4P분석
Ⅲ. 두 기업의 비교분석
Ⅳ. 가상기업의 STP전략
Ⅰ. Family restaurant 의 외부 환경
1) 시장 환경
2) 경쟁사 환경
3) 소비자 환경
Ⅰ. Family restaurant 의 외부 환경
시장 환경
외식횟수는 일주일에 1회 한다고 응답한 사람이 530명으로 49.91%를 차지해 1위를
기록했으며 2위는 한 달에 2 3회 399명(37.57%), 3위는 한 달에 1회 101명(9.51%)등의
순으로 집계됐다.
- 최근 외식 산업의 매출액 급증
Ⅰ. Family restaurant 의 외부 환경
한달 평균 외식비용은 5~10만원이 403명(37.95%)으로 가장 많았으며, 이어 5만원 미만이
256명(24.11%), 10~15만원이 251명(23.63%),15~20만원이 92명(8.66%) 등의 순으로
나타났다
시장 환경
Ⅰ. Family restaurant 의 외부 환경
한달 평균 외식비용은 5~10만원이 403명(37.95%)으로 가장 많았으며, 이어 5만원 미만이
256명(24.11%), 10~15만원이 251명(23.63%),15~20만원이 92명(8.66%) 등의 순으로
나타났다.
시장 환경
-시티스케이프, 외식경제신문 공동 `2000년대 소비자 외식트렌드` 조사
Ⅰ. Family restaurant 의 외부 환경
① 사회적 요인 : 여성의 사회진출 증가, 맞벌이 부부의 확산, 주5일제 도입
② 문화적 요인 : 문화적인 의식 향상, 식생활의 서구화
③ 경제적 요인 : 경제성장, 수입자유화
④ 기술적 요인 : 포장기술의 발달
시장 환경
- 외식 산업 성장의 주요인
Ⅰ. Family restaurant 의 외부 환경
2) 경쟁사 환경
① 새로움 : 음식이 새롭다, 다양한 메뉴, 이국적 분위기
② 편리함 : 좋은 서비스, 주차 가능, 입맛대로 골라 먹기 가능
③ 세련됨 : 젊은이들의 앞서가는 만남의 장소, 가족 단위의 기분내는
외식장소, 서구적이고 이국적인 구성
- 경쟁 레스토랑의 공통점
- 경쟁 레스토랑의 특징
미국식 멕시코 음식으로 차별화, 일정 인원을 외국인으로 배치하여 외국인 손님에게 편리함 제공, 어린이 메뉴 제공
‘맛으로 떠나는 세계 여행’이란 컨셉으로 세계 각국의 음식을 자기 방식대로 쇼핑하는 느낌을 선사, 각 매장 구역마다 색다른 인테리어
Rip 전문 패밀리 레스토랑으로 차별성 부각
많은 점포수, 다양한 음식 종류, 테마색은 녹색이며 서민적이고 조용한 분위기
특징
Family restaurants
Ⅰ. Family restaurant 의 외부 환경
2) 경쟁사 환경
3) 소비자 환경
Ⅰ. Family restaurant 의 외부 환경
패밀리 레스토랑의 타겟 고객은 20~30대 여성과 남성, 10대 및 40대
이상 고객은 가족 동반 형태
이동통신 카드회사와의 제휴, 빅패밀리 공동마케팅 등의 프로모션 정책
비싼 가격에도 불구하고 고품질의 맛과 서비스 추구하는 고객의 욕구 신장
서구화 되어가는 문화적 성향의 변화
사이버 공간을 통한 DB마케팅과 1:1 마케팅 실현
Ⅱ. Family restaurant 의 내부 환경
T.G.I.Friday’s
2) OUTBACK STEAK HOUSE
Ⅱ. Family restaurant 의 내부 환경
T.G.I.Friday’s
- 기업 소개
T.G.I.Friday’s - Thanks Godness It’s Friday!
T.G.I.F의 목표 ? ‘한국 최고의 존경받는 외식 기업’ 을 목표로 고품질의
음식과 음료 제공, 즐거움과 독특한 분위기 연출, 고객
중심의 고품격 서비스 제공, 우수한 인재 개발이라는
4가지 실천방안을 수립
T.G.I.F의 경영 철학 ? ‘맛이 즐거운 곳! 고객환희를 창출하는 캐주얼
다이닝’ 이라는 캐치 프레이즈 아래 고객의 기대
이상을 실현하는 고객의 최대 만족을 위한 최상의
서비스 제공
T.G.I.F의 운영 현황 ? 수도권 지역 23점, 기타지역 11점, 총 34개의 점포
운영
Ⅱ. Family restaurant 의 내부 환경
- SWOT 분석
T.G.I.Friday’s
Threats
경쟁업체간의 공격적인 프로모션(출혈 경쟁 가능성)
경기상황 악화에 따른 고객의 구매력 약화 가능성
Opportunities
외식 소비 심리의 지속적 상승
점포 확장 가능성
인터넷을 통한 1대1 마케팅 가능성
젊은이들로 구성된 인구 구조 확산
외부요소
Weaknesses
높은 가격대
외식업소 직원들의 관리 어려움
동질화된 서비스 제공 어려움
고객증가에 따른Responsiveness한계
Strengths
다양한 메뉴
고객환희 서비스를 선도하는 브랜드
업계 최고의 시장점유율
업계 최초의 홈페이지 구축
안정적 자금공급
내부요소
비호의적 요소
호의적 요소
T.G.I.Friday’s
- 4P 분석
Ⅱ. Fa
자료출처 : http://www.ALLReport.co.kr/search/Detail.asp?pk=10974483&sid=sanghyun7776&key=
[문서정보]
문서분량 : 25 Page
파일종류 : PPT 파일
자료제목 : 패밀리레스토랑 산업분석(TGI와 아웃백사례)
파일이름 : 패밀리레스토랑 산업분석(TGI와 아웃백사례).ppt
키워드 : 패밀리레스토랑,산업분석,TGI와,아웃백사례
자료No(pk) : 10974483
댓글
댓글 쓰기